หากพูดถึงขนมปาท่องโก๋สิ่งที่จะต้องกินคู่กันคือ น้ำเต้าหู้อย่างแน่นอน ซึ่งปาท่องโก๋กับน้ำเต้าหู้เป็นของงที่ผู้คนมักจะกินร่วมกันมานานแล้วและในปัจจุบันการกินน้ำเต้าหู้กับปลาท่องโก๋ก็ยังเป็นที่นิยมอยู่  สำหรับน้ำเต้าหู้ก็คือ การที่เรานำถั่วเหลืองมาสกัดทำเป็นนำดื่ม โดยวิธีการจะเป็นการนำถั่วเหลืองที่ต้มสุกแล้วมาบดและปั่นให้ละเอียดรวมกับน้ำเปล่า และหลังจากนั้นก็กรอกงเอาการของถั่วเหลืองออกให้เหลือแต่น้ำแล้วนำไปต้มให้เดือดอีกครั้ง

ซึ่งหากใครชอบหวาน ชอบเค็มก็สามารถปรุงเพิ่มโดยการใส่น้ำตาลหรือว่าเกลือก็ได้  

          หากใครถามว่าน้ำเต้าหู้มีประโยชน์จริงหรือไม่ สามารถบอกได้เลยว่าจริงซึ่งเคยมีการทำลองนำน้ำเต้าหู้มาเปรียบเทียบกับน้ำนมของวัวชนิดขาดมันเนย  โดยมีการวัดระดับไขมันและน้ำตาล ซึ่งผลที่ออกมาการกินน้ำเต้าหู้จะช่วยเรื่องของการลดไขมันในเลือดได้มากกว่านมขาดมันเนยเสียอีก และยังมีการทดลองเกี่ยวกับจำนวนคอลเลสเตอรอลในร่างกายเมื่อมีการกินนมถั่วเหลืองซึ่งผลก็ออกมาว่า การกินน้ำเต้าหู้คอลเลสเตอรอลก็ลดลงเช่นกัน ดังนั้นเราจึงสามารถกล่าวได้ว่าการดื่มน้ำนมถั่วเหลืองนั้นดีและมีประโยชน์ ซึ่งในหญิงสาวที่กำลังตั้งครรภ์มักจะนิยมกินน้ำนมถั่วเหลืองกันมาก

เพราะมีการบอกเล่าต่อๆกันมากว่าการกินนมถั่วจะทำให้เด็กที่เกิดออกมามีผิวขาวเนียนสวย ซึ่งนอกจากน้ำเต้าหู้จะช่วยลดไขมันและคอลเลสเตอรอลแล้วยังช่วยลดระดับความดันโลหิตสูงและยังมีผลการวิจัยพบว่าการที่คนเรากินนมเปรี้ยวที่ทำมาจากนมถั่วเหลืองหมักนั้นจะมีผลทำให้เป็นการช่วยเพิ่มจำนวนของแบคทีเรียในลำไส้ซึ่งแบคทีเรียที่นมเปรี้ยวน้ำเต้าหู้เข้ามาเพิ่มนี้เป็นแบคทีเรียชนิดดีและมีประโยชน์ต่อลำไส้ด้วยและที่สำคัญการที่เรากินนมถั่วเหลืองเข้าไป มันจะเข้าไปช่วยเพิ่มจำนวนของวิตามินดี และยังช่วยเรื่องของการบำรุงกระดูกทำให้กระดูกของคนที่กินนมถั่วเหลืองเสื่อมสภาพได้ช้าลงอีกด้วย

แต่การที่เรากินนมถั่วเหลืองในปริมาณที่มากเกินความจำเป็นของร่างการก็อาจจะมีผลข้างเคียงกับคนที่กินได้เหมือนกัน เช่น กินเข้าไปแล้วท้องผูก หรือท้องเฟ้อ หรือมีอาการเวียนหัวคลื่นไส้ อันมีสาเหตุมาจากแพ้นมถั่วเหลือง ดังนั้นการทีจะกินนมถั่วเหลืองจึงไม่ควรทานมากเกินไปและควรมีการตรวจสอบก่อนทานนมถั่วเหลืองว่าตัวเรานั้นเป็นที่แพ้ถั่วเหลืองหรือไม่ เพราะหากแพ้ไม่ควรทานเพราะจะเกิดอันตรายถึงชีวิตได้

 

สนับสนุนโดย  Kardinal stick